Page 30 - PDO12KASIM PRİNT

Projenizin çıktısı ne olacak?
Günlük hayatımızda sizin
projenizin çıktı ve/veya
çıktılarını nasıl kullanabi-
liriz?

Mikrobiyel sürfektan veya
biyosürfektanlar, çeşitli
mikroorganizmalar tara-
fından üretilen yüzey aktif
maddeler sınıfındadır. Gıda
endüstrisi dahil olmak üzere
petrol, tarım, eczacılık, koz-
metik, tekstil ve boya olmak
üzere diğer birçok endüst-
ride geniş uygulama alanı
bulunan biyosürfektanlar;
yüzey gerilimi düşürme,
emülsiyon oluşturma ve sta-
bilizasyon fonksiyonlarının
yanı sıra antimikrobiyel ve
antiadezyon aktiviteye sahip
olmaları dolayısıyla mul-
ti fonksiyonel bir bileşen
olarak kabul edilmektedir.
Yapılacak proje ile yeni bir
biyosürfektanın endüstriye
kazandırılması sağlanabi-
lecektir. Üretimde yerli bir
mikroorganizmanın kul-
lanılacak olması da önem
taşımaktadır. Ayrıca proje-
miz, C. fabianii türünün bu
amaçla kullanıldığı ilk proje
olacaktır. Bunun yanında;
bazı meyve ve sebze posa
ve kabukları, zeytin karasu-
yu ve atık yağ gibi bazı gıda
endüstrisi artık ve atıkları-
nın bu amaçla değerlendi-
rilmesi, projenin en önemli
çıktılarından birini oluştura-
caktır.

30 PDO E-BÜLTEN KASIM 2021