Türkiye’nin gastronomi alanındaki en kapsamlı buluşmalarından biri olan VI. Ulusal Aşçılık Kampı, 26 Nisan – 1 Mayıs 2026 tarihleri arasında Bolu’nun gastronomiyle özdeşleşmiş ilçesi Mengen’de gerçekleştirilecektir.
Aşçılık Okulu Mezunları Derneği öncülüğünde; Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Mengen Belediyesi ve Mengen Kaymakamlığı proje ortaklığında hayata geçirilen kamp, bu yıl “Toprak” temasıyla gerçekleştirilmektedir.
Türkiye genelinden 81 üniversite ve Avrupa’dan 2 üniversitenin katılımıyla düzenlenecek organizasyon; genç şef adaylarını, akademisyenleri, sektör profesyonellerini ve üreticileri aynı çatı altında buluşturarak geniş ölçekli bir etkileşim ve üretim alanı oluşturacaktır.
Altı gün sürecek kamp programı kapsamında:
* Uygulamalı mutfak atölyeleri
* Yerel üreticilerle buluşmalar ve saha çalışmaları
* Sürdürülebilir tarım ve gastronomi panelleri
* Kültürel miras ve geleneksel üretim teknikleri üzerine söyleşiler
* Doğa ile iç içe deneyim alanları
katılımcılarla buluşacaktır.
Bu yılın teması doğrultusunda kamp; toprak, tohum, üretim ve sürdürülebilirlik ekseninde şekillenmiş, katılımcıların hammaddenin kaynağıyla doğrudan temas kurabileceği bir içerik kurgusuyla planlanmıştır. Üretim süreçlerinin sahada deneyimlenmesi ve yerel bilgi birikiminin aktarılması kampın temel odakları arasında yer almaktadır.
VI. Ulusal Aşçılık Kampı, Türkiye’nin gastronomi vizyonuna katkı sunmayı, yerel değerleri görünür kılmayı ve genç nesil şeflerin mesleki gelişimini desteklemeyi hedefleyen güçlü bir organizasyon olarak öne çıkmaktadır.
-
- Tarih: 27 Nisan 2026, Pazartesi
- Saat: 12.00
- Yer: Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi (BAİBÜ) – Mengen Kampüsü
26 Nisan- 1 mayıs Takvime Ulaşmak İçin Tıklayınız
