Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi (BAİBÜ), modern yaşamın en büyük sağlık ihtiyaçlarından biri olan folik asit takviyesinde ezberleri bozmaya hazırlanıyor. Biyoloji Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Mehmet Öztürk yürütücülüğünde başlatılan ve TÜBİTAK tarafından desteklenen “125Z108” numaralı yeni proje, sentetik vitaminlerin yerini alacak doğal ve yerli bir çözüme odaklanıyor.
Neden Doğal Folat? Halk arasında B9 vitamini olarak bilinen folat; DNA sentezi, hücre yenilenmesi ve özellikle hamilelik döneminde bebeklerin sağlıklı gelişimi için hayati bir öneme sahip. Ancak günümüzde bu ihtiyaç genellikle fabrikasyon yöntemlerle üretilen sentetik folik asitler ile karşılanıyor. Yapılan güncel çalışmalar, vücudun bu sentetik formu işlemekte zorlandığını ve kanda biriken metabolize edilmemiş folik asidin bağışıklık sisteminden bilişsel fonksiyonlara kadar pek çok alanda risk oluşturabildiğini gösteriyor.
Anadolu’nun Yerel Bakterileri Çözüm Olacak Araştırmacı Sarah Anjam’ın da yer aldığı bu projede, BAİBÜ laboratuvarlarında korunan 120 adet yerel laktik asit bakterisi suşu mercek altına alınıyor. Bilim ekibi, bu bakteriler arasından en yüksek düzeyde doğal folat üretebilen ve insan vücuduyla en uyumlu probiyotik potansiyele sahip olanları tespit edecek. Hedef; kimyasal takviyelere ihtiyaç duymadan, vücudun biyoyararlanımı en yüksek formdaki doğal vitamine ulaşmasını sağlamak.
Sofralar Doğal Birer Şifa Kaynağına Dönüşecek Eylül 2026’da tamamlanması hedeflenen projenin sonuçları, gıda endüstrisi için de yeni bir dönemin kapısını aralayacak. Belirlenen bu özel yerli bakteri suşlarının yoğurt, peynir ve ayran gibi fermente gıdaların üretiminde kullanılmasıyla, günlük tükettiğimiz besinler ek bir kimyasal işlem görmeden doğal birer vitamin deposu haline gelecek.
Bu çalışma ile bir yandan ekonomik maliyeti yüksek olan dış kaynaklı sentetik takviyelere bağımlılığın azaltılması, diğer yandan da toplum sağlığının yerli ve bilimsel bir temelde korunması amaçlanıyor.
